¿Usted (aún no) está infectado con Corona? Debido a esto, el omega-3 es de interés.

martes 31-marzo-2020

Corona

El ácido graso omega-3, que se produce de manera natural en los alimentos marinos (algas, kril, mariscos y pescado), juega un papel importante en la regulación de la respuesta inflamatoria que se produce después de la infección con patógenos, incluyendo el Coronavirus (2019-nCov). Cuanto mejor se regule la respuesta inflamatoria, menos probable será que la enfermedad que sigue a la infección, en el caso del Coronavirus el COVID-19, tenga un curso grave. En este artículo le diremos cómo funciona esto exactamente.

 

AA, EPA, DHA

El ácido araquidónico (AA), un ácido graso poliinsaturado omega-6, el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), ambos ácidos grasos poliinsaturados omega-3, son los precursores de una serie de sustancias lipídicas (grasas) que regulan las respuestas inflamatorias: los eicosanoides. Existen eicosanoides pro-inflamatorios y eicosanoides antiinflamatorios. Las lipoxinas son los eicosanoides anti-inflamatorios más importantes. El AA es precursor de los eicosanoides pro-inflamatorios, y los EPA y DHA son precursores de los eicosanoides anti-inflamatorios. Ellos forman parte del mecanismo de regulación por medio del cual la inflamación se mantiene a sí misma bajo control: la resoleómica.

 

Resoleómica

La resoleómica es el mecanismo evolutivo detrás de la recuperación de una reacción inflamatoria después de, por ejemplo, una infección. Es un proceso natural de auto-limitación de la inflamación, que evita que la respuesta inflamatoria se salga de control y hace que se resuelva a tiempo. El proceso de la resoleómica se puede dividir en tres fases:

 

  1. Fase de inicio: la producción de eicosanoides pro-inflamatorios proporciona una reacción inflamatoria para desactivar el patógeno.
  2. Fase de solución: el cambio de la producción de eicosanoides pro-inflamatorios a la producción de anti-inflamatorios (cambio de eicosanoides), después de lo cual disminuye la inflamación.
  3. Fase de terminación: la fase en la que los eicosanoides anti-inflamatorios proporcionan una solución a la inflamación.

 

Este mecanismo evita que las células inmunitarias permanezcan activas durante demasiado tiempo, causando así daños colaterales innecesarios.

 

Mediadores Especializados en Resolución de Problemas (o SPM, por sus siglas en inglés)

En el proceso de la resoleómica también desempeñan un papel los llamados Mediadores Especializados en Resolución de Problemas (SPM). Estas son sustancias que controlan y extinguen la reacción inflamatoria. Los SPM provienen de nuestra dieta: ácidos grasos omega-3 y omega-6 (EPA, DHA y AA). Ellos están integrados en nuestras membranas celulares y pueden ser liberados de las membranas celulares durante una respuesta inflamatoria. Luego realizan su función anti-inflamatoria localmente en el sitio de la infección. La composición de los ácidos grasos en la membrana celular determina el nivel de inflamación que se produce en el tejido. Si una membrana celular contiene más, o incluso predominantemente, ácidos grasos omega-6, la respuesta inflamatoria será mayor que si una membrana celular contiene más ácidos grasos omega-3. Una deficiencia de ácidos grasos omega-3 puede causar que la inflamación no se resuelva y que permanezca latente o incluso fuera de control. Un equilibrio alterado de los omega 3 y 6 interrumpe el proceso natural de la resoleómica. Cuando el nivel de ácidos grasos omega-3 EPA y DHA es lo suficientemente alto en relación con el nivel de omega-6, el proceso de resoleómica puede proceder correctamente y la inflamación se puede resolver a tiempo.

 

Conocimiento en la Práctica

Se puede ver la importancia de un buen equilibrio de ácidos grasos: cuanto mejor sea la relación entre omega-3 y omega-6, mejor será la reacción anti-inflamatoria natural y habrá menos probabilidades de que haya una infección fuera de control o latente. Dado que los ácidos grasos omega-6 ya están presentes de forma abundante en nuestra dieta occidental, y el cuerpo también tiene otras formas suficientes de inducir una inflamación si es necesario, es muy importante que tomemos una cantidad suficiente de ácidos grasos omega-3 para desactivar nuevamente la inflamación. Desafortunadamente, la mayoría de sus clientes no logran esto con la nutrición, razón por la cual es necesario para muchas personas una suplementación de ácidos grasos de alta calidad y lo más natural posible, para optimizar su relación de ácidos grasos.

 

Leer más en nuestra monografía de ácidos grasos.

 

Referencias

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lipid mediators: a new therapeutic approach for immune disorders, J. Cell. Mol. Med. Vol 12, No 5B, pp. 1830-1847

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